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Corsi trasversali

Modulo tecnico: Stoccaggio e Molitura

Insegnante

Caterina Gozzoli

DESCRIZIONE DEL CORSO

Consigliamo l'ascolto e lo studio della dispensa di questo modulo come base propedeutica a tutti i corsi che troverete nella piattaforma Pivetti Lab.

Docente: Caterina Gozzoli, Responsabile Ricerca e Sviluppo Molini Pivetti
Modalità video Podcast
Durata: 20 min

ARGOMENTI:

Stoccaggio dei cereali
Metodo di conservazione
Il chicco di grano: -La crusca -Lo strato aleuronico -L'endosperma -Il germe
l Molino - Il controllo sulla materia prima - Pre-pulitura - Pulitura -La macinazione

Tag : # farina # grano # chicco di grano # stoccaggio # molitura # molino # mulino

	Prezzo: FREE
	Livello: Basic
	Durata: 20 min
	Location: Podcast/Vimeo

Podcast/Vimeo

Basic

a persona /

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Modulo tecnico: Stoccaggio e Molitura

Caterina Gozzoli

Descrizione

Materiale didattico

Insegnanti

DESCRIZIONE DEL CORSO

Risorse per il corso

Caterina Gozzoli

Responsabile Ricerca e Sviluppo Molini Pivetti

Prezzo: FREE

Livello: Basic

Durata: 20 min

Location: Podcast/Vimeo

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