Una farina dall’elevato apporto proteico e dall’alto W, ottimale per la produzione di grandi lievitati che necessitano di un impasto ben strutturato e in grado di sopportare le lunghe lievitazioni con biga e lievito madre.
Permette di ottenere prodotti dagli ampi volumi garantendo un’ottima sofficità e una lunga durata nel tempo.
Ideale per: panettoni dolci e salati, pandori, colombe, grandi lievitati in generale e prodotti da ricorrenza.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
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Energia |
1456 kJ 343 kcal |
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Grassi |
1,0 g |
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di cui Saturi |
0,1 g |
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Carboidrati |
68 g |
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di cui Zuccheri |
1,2 g |
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Fibre |
1,6 g |
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Proteine |
14 g |
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Sale |
0 g |
Può contenere tracce di soia e di senape
Da conservare in un luogo fresco ed asciutto.
Prodotto e confezionato da Molini Pivetti S.p.A., Via Renazzo 67, 44045 Renazzo (FE).
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