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Le foto dei prodotti sono a scopo illustrativo. L'Azienda si riserva di apportare modifiche ai pack dei prodotti.

Box Pasta Fresca

Questo pacchetto include:

1 sacco di 5 kg di Rosa

1 sacco di 5 kg di Dalia

1 video corso del maestro pastaio Alessandro Aldrovandi sulla preparazione  della pasta fresca.

 

- La referenza Rosa è pensata per la produzione di pasta fresca tradizionale, ripiena e all’uovo, è una farina perfetta per essere lavorata sia a mano che a macchina. Consente di ottenere impasti all’uovo sempre gialli e brillanti, con un colore intenso che si mantiene tale anche dopo giorni, senza mai ingrigire.

Ideale per la ristorazione, resiste alla doppia cottura e all’abbattimento. 

W: 190 minimo

Formato del singolo sacchetto: 5 kg (11 lb)

INFORMAZIONI TECNICHE

Farina di grano tenero tipo 00

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g DI PRODOTTO

Energia

 1462 kJ / 344 kcal

Grassi

1 g

di cui Saturi

0,1 g

Carboidrati

73 g

di cui Zuccheri

1,4 g

Fibre

1 g

Proteine

9,5 g

Sale

0 g

 

Ingredienti: 100% farina di grano tenero tipo “00”.

Può contenere tracce di soia.

Da conservare in un luogo fresco ed asciutto.

Umidità massima 15,5%.

Prodotto e confezionato da Molini Pivetti S.p.A., Via Renazzo 67, 44045 Renazzo (FE).

 

- La referenza Dalia è ottenuta da un’accurata selezione dei migliori grani duri, è una vera eccellenza per la lavorazione di pasta all’uovo e pasta secca: è una semola ideale per essere tirata a mano o con macchine professionali.

  • Umidità: 15.5% 
  • Confezione: 5 kg

 

Per vedere il nostro corso dedicato alla Pasta Fresca clicca qui.

INFORMAZIONI TECNICHE

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR DI PRODOTTO

Energia

1466 kJ 346 kcal

Grassi

1,0 g

di cui Saturi

0,1 g

Carboidrati

73 g

di cui Zuccheri

1,4 g

Fibre

1,6 g

Proteine

9,5 g

Sale

0 g

 

- Il video corso  in versione PODCAST è dedicato alle tenciche di produzione di Pasta fresca. Insieme al nostro mastro pasatio imparerai a preparare:

  • maltagliati
  • tagliatelle
  • quadrettini
  • tagliatelle in brodo
  • ravioli
  • tortellini
  • tortelli
  • cappelletti
  • caramelle

 


50,00 €
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