Più di cent’anni fa, Valente Pivetti decise di costruire un molino a vapore per la macinazione del grano tra Bologna e Ferrara, a pochi chilometri da Cento: oggi come allora, il molino è l’anima del Gruppo, simbolo della nostra solidità e del nostro impegno nel custodire e reinterpretare una tradizione che cambia e si rinnova di continuo. La ricerca costante della massima qualità e l’introduzione di tecnologie sempre nuove hanno permesso a Molini Pivetti nel corso degli anni di diventare un punto di riferimento assoluto per i professionisti più esigenti del settore molitorio.

ECCO CHI SIAMO! Siamo esperti di farina dal 1875, 150 anni di storia, conosciamo la materia prima e il suo utilizzo, ma da oggi ci affianchiamo ancora di più al mondo dei professionisti, per poterli e potervi  supportare con servizi sempre più all'avanguardia creando un mondo ad hoc per il food service, sia per chi è già nel business che per coloro i quali per passione, curiosità  o per business si iniziano ad approcciare al mondo dell'arte bianca.

E quindi così nasce il Pivetti Lab.

Un percorso innovativo fatto di confronti, esperienze e conoscenze. Un vero e proprio laboratorio all'interno del nostro molino per scoprire insieme il mondo della farina in cui ospitare professionisti che credono nella formazione e nel confronto come crescita professionale.

Corsi personalizzati e corsi professionali per pizzeria, pasta fresca, pasticceria e panificazione nel cuore del molini, realizzati insieme ai nostri tecnici esperti.
Qui, la tradizione incontra anche il digitale creando un progetto innovativo e interessante, profondo e di riscoperta, disponibile online. Partendo dalle basi e insieme ai nostri esperti di Ricerca e Sviluppo, si potranno conoscere il grano e la farina più da vicino. Percorsi per professionisti della Pasta Fresca, della Pasticceria, Pizzeria e Panetteria per diversi livelli. Impareremo insieme come costruire la tua attività di successo, oppure come valutare come valorizzare ancor di più il business già in essere.