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Corso base di Pasta Fresca - Live Replay

Basic

a persona /
€

50,00

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Corso base di Pasta Fresca - Live Replay

Insegnante

Alessio Aldrovandi

DESCRIZIONE DEL CORSO

Programma del corso:

-          Presentazione docente 

-          Presentazione farina pasta fresca

-          Spiegazione e visione delle tecniche d’impasto e stesura della pasta

-          Primi formati da taglio che si possono ottenere: maltagliati, tagliatelle, quadrettini 

-          Piccoli formati di pasta ripiena

Strumenti necessari per seguire il corso:

- Coltello tagliapasta 
- Rotellina dentellata (Speronella)
- Asse (basta anche da 1 mt)
- Mattarello

FARINA UTILIZZATA 

La farina utilizzata è specifica per Pasta Fresca: Rosa, Dalia

Tag : # farina # grano # chicco di grano # pasta fresca # stoccaggio # molitura # molino # mulino # brabender # p/l # parametri farina # caratteristiche reologiche farina # caratteristiche chimico fisiche farina

Prezzo: 50,00€
(61,00 € IVA incl.)

livello: Basic

Durata: 1,5 h

Location: ONLINE

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