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Corso Base di Pasta Sfoglia

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Corso Base di Pasta Sfoglia

Corso Base di Pasta Sfoglia

Insegnante

DESCRIZIONE DEL CORSO

Orario: dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 16.00

Il programma include una parte teorica e una parte pratica in cui il maestro insieme a voi da casa vi mostrerà come mettere in pratica le tecniche di preparazione da lui spiegate.

Programma della giornata:

Storia della sfoglia

Le materie prime

Gli impasti base

I metodi di sfogliatura

Suggerimenti e difetti

Impasti, processi, cotture

La pasta sfoglia classica con burro e farina

La pasta sfoglia con burro da incasso

La pasta sfoglia sistema rapido

La pasta sfoglia con margarina vegetale (senza uova)

La mezza sfoglia

Tag : # farina # grano # chicco di grano # pasta sfoglia # stoccaggio # molitura # molino # mulino # pasticceria # new business

10/02/2021 09:00:00

	Prezzo: 100,00€ (122,00 € IVA incl.)
	livello: Basic
	Durata: 5 h
	Location: ONLINE

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