Molini pivetty academy
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La "Pizza Tonda"

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100,00

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La "Pizza Tonda"

Insegnante

Antonio Boscia

DESCRIZIONE DEL CORSO

Il corso ha l'obiettivo di insegnare a creare un'ottima pizza tonda  partendo dagli ingredienti principali, quali lievito e farina.

Pizza tonda: 

-          Introduzione farine

-          Quante pizze tonde esistono? (Napoli, tradizionale, all’italiana, romana ecc…)

-          Metodologie diretta e indiretta. A cosa servono e quando utilizzarle.

-          Breve o lunga lievitazione. Da cosa vengono determinate?

“La mia pizza non è adatta al delivery”. Andiamo ad analizzare il perché di questa affermazione e cerchiamo di costruire un prodotto che si sposi perfettamente per tutti gli utilizzi

Orario del corso  dalle ore  10 alle ore 12 e dalle 14.30 alle 16.00 
 

Tag : # farina # grano # chicco di grano # grandi lievitati # pasticceria # molino # mulino # pasticceria # new business # pizza in pala # pizza alla romana # pizza tonda # pizza napoletana

18/05/2021 10:00:00

Prezzo: 100,00€
(122,00 € IVA incl.)

livello: Basic

Durata: 3,5 h

Location: ONLINE

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