Introduzione al mondo della Pizza

Basic

a persona /

100,00

Introduzione al mondo della Pizza

Insegnante

Antonio Boscia

DESCRIZIONE DEL CORSO

Orario del corso: 9.15 - 12.00/ 14.30 - 16.30

Programma:

- Presentazione e breve introduzione teorica farine utilizzate durante il corso
- Impastatrici, perché usarle e quali sono le più adatte
- Tecniche d’impastamento (diretto, indiretto)
- Come è composto un impasto/ingredienti (perché e quanto di ognuno)
- Impastino veloce e divertente (W basso / lievitazione brevissima) 
- Spazio domande 

Pausa pranzo 

- Impasto e tecnica di stesura in teglia 
- Spiegazione teorica sul calcolo delle temperature
- Come crearsi una propria ricetta 
- Cottura corretta 

Il focus sarà su la "pizza tonda e Pizza in teglia soffice" 

Aggiungi al carrello

04/05/2021 09:00:00

Prezzo: 100,00€
(122,00 € IVA incl.)

livello: Basic

Durata: 5 h

Location: ONLINE

Inviaci le tue domande

Facebook Instagram Linkedin YouTube

Molini Pivetti S.p.A. | VAT Reg. No. 00055650386
Via Renazzo, 67 - 44045 Renazzo (Fe) - Tel. +39 051 900003 - Fax +39 051 909210 Powered by Antherica E-Commerce suite