Corsi passati - Molini Pivetti Academy

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PERCORSO BASE DI PASTICCERIA

Il primo corso digitale flessibile per apprendere tutte le basi della Pasticceria

450,00€

Pro

PERCORSO PRO DI PASTICCERIA

Il primo corso digitale flessibile per apprendere tutte le tecniche Avanzate della Pasticceria Moderna

250,00€

01/02/2020

Basic

Le basi delle fermentazioni

Orario del corso: dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 16.00 Il maestro Chiera Antonio spiegherà la tecnica teorica e pratica dei pre-fermenti

Antonio Chiera

100,00€

02/02/2021

Basic

Corso Base di brioche e croissant

Insieme al maestro Chiera esploreremo insieme il mondo delle brioche e dei croissant

Antonio Chiera

100,00€

03/02/2021

Pro

Corso Pro di brioche e croissant

Insieme al maestro Chiera esploreremo insieme il mondo delle brioche e dei croissant con tecniche avanzate di ricettazione

Antonio Chiera

100,00€

04/02/2021

Basic

Corso Base di Lievitati

Insieme al maestro Chiera esploreremo insieme il mondo dei lievitati

Antonio Chiera

100,00€

08/02/2021

Basic

Corso Base di Frolla

Il primo modulo in digitale che vi accompagnerà nella tecnica delle preparazioni della pasta frolla

Luca Cappelletti

100,00€

09/02/2021

Basic

Corso Base di Masse Montate

Il primo modulo in digitale che vi accompagnerà nella preparazioni di Masse montate

Luca Cappelletti

100,00€

10/02/2021

Basic

Corso Base di Pasta Sfoglia

Il primo modulo in digitale che vi accompagnerà nella preparazioni della Pasta Sfoglia

Alessandro Racca

100,00€

11/02/2021

Basic

Corso Base di Bignè

Il primo modulo in digitale che vi accompagnerà nella preparazioni dei Bignè

Alessandro Racca

100,00€

12/02/2021

Basic

Corso Base di Farciture

Il primo modulo in digitale che vi accompagnerà nella preparazioni delle Farciture.

Alessandro Racca

100,00€

10/03/2021

Pro

Corso Pro di Bignè

Il primo modulo in digitale che vi accompagnerà nelle preparazioni dei Bignè seguendo tecniche avanzate.

Alessandro Racca

100,00€

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Corsi trasversali

Modulo tecnico: il grano dalla semina alla raccolta

20 min

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Modulo tecnico: Farina, caratteristiche chimico fisiche e reologiche

20 min

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Modulo tecnico: Stoccaggio e Molitura

20 min

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