Corsi passati - Molini Pivetti Academy

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Corso per Tortellini

Insieme alla nostra Maestra Pastaia da 43 anni Rina Poletti, impariamo l'arte del Tortellino di Bologna.

70,00€

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L'innovazione nella Pizza Napoletana

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L'evoluzione green in Pizzeria. Un modello di business vincente

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Strumenti e tecniche d'impastamento professionale

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Percorsi di Sfoglia tradizionale ONLINE Lez.1

Rivedi qui il tuo corso con Rina Poletti

15,00€

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Percorsi di Sfoglia tradizionale ONLINE Lez.3

Rivedi qui il tuo corso con Rina Poletti

15,00€

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Percorsi di Sfoglia tradizionale ONLINE Lez.2

Rivedi qui il tuo corso online con Rina Poletti.

15,00€

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Corso base di Pasta Fresca - Live Replay

Il primo modulo in digitale in modalità Live Replay che vi accompagnerà nella bellissima e affascinante tecnica della Pasta Fresca. Ci saranno sia momenti teorici che momenti pratici in cui il corsista dovrà seguire da casa. Studia le dispense e poi ascolta il tuo video corso dove e quando vuoi! Al termine del corso ti invieremo un test da compilare e se ci saranno almeno l'80% di risposte corrette, riceverai il certificato di partecipazione al corso firmato Pivetti.

Alessio Aldrovandi

50,00€

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PERCORSO BASE DI PASTICCERIA

Il primo corso digitale flessibile per apprendere tutte le basi della Pasticceria

450,00€

Pro

PERCORSO PRO DI PASTICCERIA

Il primo corso digitale flessibile per apprendere tutte le tecniche Avanzate della Pasticceria Moderna

250,00€

01/02/2020

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Le basi delle fermentazioni

Orario del corso: dalle 9.00 alle 12.00 e dalle 14.00 alle 16.00 Il maestro Chiera Antonio spiegherà la tecnica teorica e pratica dei pre-fermenti

100,00€

02/02/2021

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Corso Base di brioche e croissant

Insieme al maestro Chiera esploreremo insieme il mondo delle brioche e dei croissant

100,00€

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Corsi trasversali

Modulo tecnico: il grano dalla semina alla raccolta

20 min

Modulo tecnico: Farina, caratteristiche chimico fisiche e reologiche

20 min

Modulo tecnico: Stoccaggio e Molitura

20 min

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